کاربردهای مختلف گندم (3)

اعیاد،جشن و مراسم

از قدیم الایام،جشنهای مختلفی در رابطه با تولید،جمع آوری و فرآوری محصولات دامی و کشاورزی از جمله گندم در اقصی نقاط جهان برگزار می شده که دنباله برخی از آنها تا به امروز کشیده شده است.به عنوان مثال،جشن موکاری در کشور بلغارستان،جشن شالیکاری در کره و ژاپن،جشن برداشت محصول در ایالت گجرات در شمال غرب کشور هندوستان،یا (پونگال)(جشن تحویل شتوی و برداشت برنج)در ایالت تامیل نادو در جنوب کشور هندوستان،جشن خرمن کردن برنج در کشور مالزی و جشن برداشت ذرت در میان سرخ پوستان(چی په وا)در حوالی دریاچه میشیگان.

در کشور چین هنگامی که فصل برداشت گندم فرا می رسد و روستاییان از هر سو به مزارع گندم هجوم می آورند تا محصول یک سال تلاش خود را درو کنند،چوب بازی از جمله کارهای سرگرم کننده هنگام غروب است.جوانان روستایی کشور چین،این ورزش سنتی جالب را با استفاده از چوب دستی هایی انجام می دهند که در جمع آوری خوشه و ایجاد خرمن گندم به کار می برند.ورزش سنتی چوب بازی به خصوص در استان (کانشو)بیشتر رواج دارد و از سال 1989 میلادی به بعد از برنامه های اصلی جشنواره سراسری ورزشهای سنتی چین ببه شمار می رود.

در کشور ایران با وجود فرسایش و گسستگی فرهنگی،بقایای برخی از جشن های دامی و کشاورزی تا روزگار کنونی به جای مانده که متاسفانه اغلب به نحو شایسته ثبت و ضبط نگردیده اند؛مانند جشن شلغم در روستاهای جندق و خور و بیابانک،گیشه بیجار (بقایای جشن شالیکاری) در گیل و دیلم،بیل گردانی (جشن پایان لایروبی) در نیمور محلات،جشن انگور چینی در روستاهای ارومیه،جشن سده سوزان (جشن تجدید حیات زمین و زایش گوسفندان)در میان عشایر کرمان،جشن درو گندم در پیرامون سلسله جبال زاگرس و ..و .

از گذشته های بسیار دور تا کنون،یکی از اعتیاد و جشنهای بسیار مهم ایرانیان،عید باستانی می باشد. در ایران باستان،گذاردن سبزه بر سفره پر شکوه عید نوروز به سادگی امروز نبود،بلکه از 20 روز پیش از سال نو 7 گونه بذر (ارور) در ظرف یا ستون جداگانه کاشته می شد و در مراسم تحویل سال بر سفره عید استقرار می یافت.هر یک از این بذرها که رشد و شکوفایی بیشتری می یافت،دلیل آن بود که در آن سال،کشت آن نمونه بذر،بازده بسیار مطلوبی خواهد داشت و لذا کشت آن به کشاورزان توصیه می گردید.