اسفناج در دامنه وسيعی از خاكها رشد می کند

نام محصول: اسفناج
نام انگلیسی: Spinach
نام علمی: Spinacia oleracea

آبیاری برداشت نور خورشید درجه حرارت کشت انجام کار مقدار pH کودهی
کم 40 تا 80 روز کامل ℃10 تا ℃32 بذر کم 6 تا 7. متوسط

معرفی

اسفناج در بخش های مرکزی آسیا و احتمالا ایران بومی شده است و تاریخچه کشت آن به بیش از 2000 سال می رسد. اسفناج يكی از سبزيجات برگی است كه به سبب ارزش غذايی فراوانی كه دارد در تمام نقاط دنيا كشت می گردد. امروزه چین و ایالات متحده از بزرگترین تولیدکنندگان تجاری اسفناج در جهان هستند.

مراقبت

توصیه می شود که قبل از کاشت اسفناج، به مزرعه کود دامی پوسیده داده شود. اسفناج ریشه های عمیق ندارد و بیشتر ریشه ها در سطح قرار دارند. بنابراین، آبیاری سطحی با تکرار بیشتر و کوتاه کردن فاصله بین آبیاری ها برای تولید مفیدتر است.

خاک

اسفناج در دامنه وسيعی از خاكها رشد می کند. بهترين خاكها، خاكهای لومی شنی يا خاكهای آبرفتی با زهكشی خوب است. اين گياه به خاكهای اسيدی بسيار حساس است و رشد بهينه آن در pH حدود 6 تا 7 است. خاکهای خیلی سبک و خیلی سنگین برای رشد گیاه مناسب نیستند. به دلیل مقاومت و بردباری این گیاه به شوری و قلیاییت خاک، مناسب کاشت در مناطق با آب و خاک لب شور است.

اقلیم

اسفناج محصول نواحی سرد است و در آب و هوای خنک بهتر رشد می کند. به طور کلی اسفناج به تابش شدید آفتاب، دمای متوسط و هوای مرطوب بهترین پاسخ را می دهد. یخبندان را بیشتر از سبزی های دیگر تحمل می کند. بهترین میزان رشد در 15 تا 20 درجه سانتیگراد صورت می گیرد.